| ELABORACIÓN | ||||
| 1. Lavar y desinfectar insumos. | ||||
| 2. Precocer la quinoa y la lenteja en agua, por separado aproximadamente 20 min. Reservar. Sofreír en aceite de oliva el echalote. | ||||
| 3. En un bowl mezclar pan molido, el huevo, pan rallado, perejil, quinoa, lenteja y sardinas sin la espina, salpimentar, mezclar y hacer las tortitas. | ||||
| 4. En un sartén aparte con muy poco aceite engrasar y cocer las tortitas. | ||||
| 5. En un bowl trocear la lechuga, picar por la mitad el jitomate cherry y picar el pepino solo retirando las semillas y dejando la cáscara., hacer una vinagreta de orégano, con el aceite de oliva y el vinagre, añadir a la ensalada y mezclar. | ||||
| 6. Servir las tortitas con la ensalada. |
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